Nous moulons notre farine de maïs à grains entiers à partir de grains de maïs jaune entiers, y compris le germe, le son et l’endosperme. Parfait pour la panure et la cuisson sans gluten, surtout en combinaison avec d’autres farines sans gluten. Utilisez-la dans votre recette préférée de pain de maïs sans gluten pour obtenir une saveur riche et une texture fine. Mais ne vous arrêtez pas là : ajoutez-la à la pâte à pain sans gluten, aux biscuits, aux muffins, aux biscuits et aux gaufres!
Si vous utilisez de la farine de maïs, vous devrez peut-être ajouter un liant comme la gomme de xanthane ou la gomme de guar. À noter : n’utilisez pas de farine de maïs pour faire des tortillas de maïs! Achetez plutôt notre farine de maïs (Masa harina) pour créer d’incroyables tortillas fraîches faites maison.
Notre farine de maïs étant un grain entier, vous devrez la conserver (de préférence dans un récipient hermétique) au réfrigérateur ou au congélateur pour qu’elle conserve toute sa fraîcheur.
Les bonnes choses arrivent à ceux qui s’activent aux fourneaux : NE PAS MANGER DE PÂTE OU LA PRÉPARATION CRUE.
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