Le lait en poudre (écrémé et déshydraté) se reconstitue lorsqu’il est battu au fouet dans de l’eau froide. À utiliser pour boire, cuisiner, cuire au four et pour ajouter des éléments nutritifs aux produits de boulangerie. Il augmente la conservation et donne une texture veloutée aux pains. Le lait en poudre Bob’s Red Mill est beaucoup plus économique que le lait en poudre instantané vendu dans les épiceries.
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