Bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude est un agent levant de qualité supérieure, aussi connu sous le nom de bicarbonate de sodium ou d'hydrogénocarbonate de sodium. Utilisé avec du babeurre, du jus de citron, du cacao ou d'autres ingrédients acides, il permet à la pâte de lever sans levure. Notre bicarbonate de soude pur est issu de dépôts de bicarbonate de sodium minéralisé. Il est extrait par un simple procédé aqueux qui ne fait intervenir aucun produit chimique.

Associé à des ingrédients acides comme le babeurre, la mélasse, le cacao ou le yogourt, le bicarbonate de soude libère du dioxyde de carbone, un agent qui fait lever la pâte. Libérant du gaz carbonique sous forme de bulles, le bicarbonate de soude confère une texture moelleuse essentielle à de nombreux produits de boulangerie : vos biscuits préférés aux pépites de chocolat, par exemple. C'est aussi un excellent nettoyant ménager qui élimine les odeurs. Sur l'emballage de notre bicarbonate de soude, vous trouverez une délicieuse recette de biscuits au citron. Cliquez sur l'onglet « Recettes » pour découvrir des dizaines d'autres idées fabuleuses.

Vous manquez de poudre à pâte? Dans certains cas, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude. Assurez-vous que votre recette contient un ingrédient acide. Sinon, ajoutez-le! En règle générale, il faut 1 tasse de babeurre ou de yogourt, ou 1 cuillère à thé de vinaigre ou de jus de citron, pour bien activer ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude. N'oubliez pas : le bicarbonate de soude est un agent quatre fois plus puissant que la poudre à pâte!

Le bicarbonate de soude et ses dizaines d'utilisations

Le bicarbonate de soude est, on le sait, indispensable à tout boulanger. Mais saviez-vous qu'il offre des solutions à presque tous les usages ménagers et sert parfois de remède maison? Mélangé à de l'eau ou à du vinaigre, le bicarbonate de soude se prête à des usages multiples :

Nettoyer la maison : Faites une pâte avec du bicarbonate de soude et de l'eau chaude pour récurer les carreaux, la baignoire et l'évier.

Fabriquer un vaporisateur nettoyant tout usage : Dans un flacon pulvérisateur, mélangez ½ cuillère à thé de savon à vaisselle, 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Remplissez d'eau chaude, secouez... et vaporisez!

Polir l'argenterie : Mélangez trois volumes de bicarbonate de soude à un volume d'eau. Utilisez ce mélange pour polir les ustensiles à l'aide d'une éponge propre; rincez et séchez avec un linge doux.

Nettoyer le four : Saupoudrez le fond du four de bicarbonate de soude et vaporisez avec de l'eau. Laissez reposer toute la nuit, puis frottez pour éliminer la graisse et les odeurs.

Dégraisser la vaisselle : Ajoutez une cuillère de bicarbonate de soude à l'évier rempli d'eau savonneuse pour éliminer la graisse et laisser votre vaisselle propre comme un sou neuf.

Désodoriser et blanchir le linge : Ajoutez ½ tasse de bicarbonate de soude à votre brassée de lessive pour éliminer les odeurs et adoucir le linge naturellement.

Offrir un peu de fraîcheur aux fleurs : Ajoutez une cuillère à thé de bicarbonate de soude dans l'eau des fleurs coupées pour qu'elles restent fraîches.

Laver les produits frais : Vous voulez éliminer la saleté ou les produits chimiques sur vos fruits et légumes? Nettoyez-les sainement dans l'évier en ajoutant ¼ de tasse de bicarbonate de soude à l'eau de trempage.

Éliminer les odeurs des tapis : Frottez la saleté ou les taches, puis épongez la zone avec un chiffon d'eau chaude savonneuse. Saupoudrez ensuite généreusement de bicarbonate de soude. Laissez reposer toute la nuit, puis passez l'aspirateur le matin.

Rafraîchir votre haleine : Rincez-vous la bouche avec un verre d'eau mélangée à une cuillère à thé de bicarbonate de soude.

Se brosser les dents : REMARQUE : Consultez d'abord votre dentiste, car ce produit à un effet abrasif. Au besoin, trempez votre brosse à dents dans de l'eau, puis dans du bicarbonate de soude. Brossez-vous les dents pendant une minute entière.

Exfolier votre peau : Massez doucement votre peau avec un mélange de trois volumes de bicarbonate de soude pour un volume d'eau.

Soulager les brûlures d'estomac : REMARQUE : Consultez votre médecin avant d'utiliser ce produit. Mélangez 1 tasse d'eau chaude à 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude. Buvez!

S'offrir une pédicure : Ajoutez 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude à une bassine d'eau chaude. Brassez et faites-y tremper vos pieds.

Vous trouvez convaincant notre exposé sur la valeur du bicarbonate de soude? Nous n'avons fait qu'effleurer le sujet! Il y a cependant une chose que nous vous déconseillons de faire avec le bicarbonate de soude. Évitez de laisser un sachet ouvert dans le réfrigérateur ou le congélateur. L'astuce de la « boîte de bicarbonate de soude » servant à absorber les odeurs n'est qu'un mythe visant à stimuler les ventes : pour éliminer les odeurs, le produit doit en fait entrer en contact avec les surfaces.