Graines de lin brun

Les graines de lin et leurs nutriments
Les céréales, haricots et graines nous rappellent à quel point la nature fait bien les choses. À leur état brut, ces aliments sains offrent un assortiment idéal de nutriments.

Nous honorons cette perfection initiale par la simplicité de nos aliments. Et nos graines de lin en sont l'exemple parfait. Issues directement de la plante de lin, ces graines au doux goût de noisette fournissent 3 100 mg d'oméga-3 (acide alpha-linolénique) et 8 grammes de fibres par portion. À cet apport s'ajoutent en tout 11 grammes de matières grasses. (Voir les informations nutritionnelles pour la teneur en matières grasses.)

Il n'y a rien de plus simple. Et c'est très bien ainsi.

Les graines de lin et leur utilisation
Les graines de lin peuvent être consommées entières, germées ou moulues. C'est dans les graines de lin moulues que les nutriments sont le mieux assimilés par l'organisme. Heureusement, il est facile de moudre ces graines à la maison : il suffit de les passer quelques secondes au moulin à café ou au mélangeur pour faire éclater l'enveloppe extérieure et en libérer les bienfaits.

L'histoire dulin
Le lin est cultivé depuis des millénaires pour être transformé en tissu, en aliment et en huile. Il existe même des preuves que le lin sauvage était déjà filé et teint à l'époque paléolithique! Si le lin a d'abord été cultivé dans le Croissant fertile, il s'est rapidement répandu en Syrie, en Allemagne, en Suisse, en Chine et en Inde. Symbole de pureté, cette plante jouait un rôle important dans la société égyptienne : les prêtres ne portaient que du lin, et les momies étaient enveloppées de bandelettes de ce tissu.

Au Moyen Âge, l'Europe s'est imposée comme un acteur majeur de la production de lin, qui était alors cultivé pour ses fibres et son huile. Le lin s'est ensuite répandu en Amérique du Nord, où il a connu un essor jusqu'à ce que l'apparition du coton, moins cher à cultiver, vienne en limiter la production.

De nos jours, la fibre de lin sert à fabriquer un tissu couramment utilisé pour les vêtements, draps et autres articles ménagers comme les serviettes de table et les nappes. Le lin reste également une source importante d'huile et de graines de lin, qu'on apprécie pour leur teneur élevée en lignanes, fibres, protéines et acides gras essentiels.

Cuisiner avec les graines de lin
Ajoutez des graines de lin entières ou moulues aux produits de boulangerie comme le pain, les muffins, les barres, les biscuits, les craquelins, les granolas et les biscuits. Parsemez les céréales chaudes ou le yogourt de graines de lin, ou ajoutez-en à des recettes pour un apport nutritionnel accru et un goût noisetté. Vous trouverez sur notre site Web deux excellentes recettes à base de graines de lin : pilaf de boulgour et de graines de lin, et pain aux trois graines.

Parcourez notre sélection de farines et de graines de lin
Bob's Red Mill propose des graines de lin brun ou doré, issues de l'agriculture conventionnelle ou biologique. Vous cherchez des graines de lin moulues? Nous proposons de la farine de graines de lin brun ou doré de type conventionnel ou biologique.

Nous sommes fiers de proposer des produits de la meilleure qualité qui feront votre bonheur, à vous et à votre famille. Tandis qu'on y est, explorez donc notre grande variété de farines, d'ingrédients de cuisson sans gluten, de haricots, de riz, de mélanges à pâtisserie, etc. Notre mission est de fournir des aliments à base de céréales complètes pour chaque repas de la journée.