Vous pouvez utiliser cette farine exceptionnelle pour remplacer tout ou partie de la farine de blé dans vos recettes préférées ou dans vos recettes sans gluten. La texture supérieure de cette farine extra fine en fait un ingrédient idéal pour les recettes sans gluten et les produits de boulangerie comme le pain aux bananes. Ajoutez-la à vos produits de boulangerie sans gluten pour leur donner une véritable saveur d'avoine. Comme pour toutes les farines sans gluten, nous recommandons d'ajouter de la gomme xanthane à votre recette.
Cette farine d'avoine contient les mêmes nutriments que nos célèbres flocons d'avoine à l'ancienne, offrant des fibres et des protéines. C'est l'ajout idéal à un régime sans gluten!
Gaufres aux grains entiers
Ingrédients
1/3 tasse de farine d'avoine sans gluten
3/4 tasse de farine de riz brun ou de farine de riz brun biologique
1/3 tasse de farine de sorgho
2 c. à thé de levure chimique
1 pincée de sel
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 œuf séparé
1 1/3 tasse de lait
2 c. à soupe d'huile de canola ou d'huile de noix de coco
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquides, sauf le blanc d'œuf.
Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce que le mélange soit ferme, mais pas sec, et réserver.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélanger et incorporer le blanc d'œuf.
La consommation d'avoine crue est généralement sans danger, mais elle peut provoquer des troubles digestifs ou augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
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